Délicieux Poisson à l'Indienne aux Épices Authentiques

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec la poudre de curry, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, le piment rouge en poudre, le sel et le poivre noir.
2. Étape 2 Pelez et hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajoutez-les au mélange de yaourt et d'épices.
3. Étape 3 Incorporez le jus de citron et mélangez bien pour obtenir une marinade homogène.
4. Étape 4 Placez le filet de poisson dans un plat et recouvrez-le entièrement de marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Étape 5 Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Égouttez légèrement le poisson de sa marinade (gardez la marinade) et faites-le cuire dans la poêle environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
7. Étape 7 Pendant la cuisson, versez la marinade restante dans la poêle et laissez réduire légèrement pour former une sauce onctueuse.
8. Étape 8 Servez le poisson nappé de cette sauce, garni de feuilles de coriandre fraîche.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le poisson jusqu'à 2 heures., Accompagnez ce plat de riz basmati ou de naan pour un repas complet., Utilisez un poisson blanc ferme comme le cabillaud ou le merlan pour une meilleure tenue à la cuisson.

À accompagner avec

riz basmati, naan, légumes sautés