Délicieux Lapin à la Moutarde Maison : Recette Facile et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Faire revenir l'échalote finement hachée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter la cuisse de lapin et la faire dorer sur toutes les faces.
5. Étape 5 Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
6. Étape 6 Incorporer le bouillon de volaille, couvrir et enfourner pour 30 minutes.
7. Étape 7 Sortir le lapin, retirer la viande et réserver au chaud.
8. Étape 8 Dans la poêle, ajouter la moutarde et la crème fraîche, mélanger pour obtenir une sauce homogène.
9. Étape 9 Faire réduire la sauce à feu doux jusqu'à épaississement.
10. Étape 10 Remettre la viande dans la sauce pour la réchauffer doucement.
11. Étape 11 Assaisonner avec sel et poivre selon le goût.
12. Étape 12 Servir chaud accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Pour une saveur plus intense, laissez mariner la cuisse de lapin dans la moutarde une heure avant la cuisson., Servez avec un vin blanc sec comme un Chardonnay pour sublimer le plat., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère pour une version plus légère.

À accompagner avec

légumes de saison sautés, pommes de terre vapeur