Délicieux fonds d'artichauts au foie gras, une entrée raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez une poêle à feu moyen et faites fondre le beurre.
2. Étape 2 Ajoutez l'échalote finement hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
3. Étape 3 Ajoutez les fonds d'artichauts et faites-les dorer légèrement pendant 5 minutes.
4. Étape 4 Versez le vin blanc sec et laissez réduire à feu doux pendant 3 minutes.
5. Étape 5 Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
6. Étape 6 Coupez le foie gras en tranches épaisses.
7. Étape 7 Disposez les fonds d'artichauts dans une assiette chaude et déposez les tranches de foie gras dessus.
8. Étape 8 Servez immédiatement pour apprécier la texture fondante du foie gras avec les fonds d'artichauts tièdes.

Conseil du chef

Utilisez des fonds d'artichauts frais ou surgelés de bonne qualité pour un meilleur goût., Servez ce plat avec un vin blanc sec et frais pour sublimer les saveurs., Ne faites pas trop cuire le foie gras pour qu'il conserve sa texture fondante.

À accompagner avec

vin blanc sec, pain de campagne grillé