Délicieux Curry de Porc aux Pommes de Terre Fondantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Couper l'échine de porc en cubes d'environ 2 cm.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une cocotte à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Incorporer les cubes de porc et les faire dorer sur toutes les faces.
7. Étape 7 Ajouter la pâte de curry, bien mélanger pour enrober la viande.
8. Étape 8 Verser le lait de coco et le bouillon de volaille, mélanger.
9. Étape 9 Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer selon votre goût.
10. Étape 10 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la sauce épaissie.
11. Étape 11 Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
12. Étape 12 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment frais ou en poudre., Vous pouvez remplacer l'échine de porc par de l'épaule pour une viande plus tendre., Servez ce curry avec du riz basmati pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz basmati nature, Salade verte fraîche