Tarte au chocolat noir fondante de Laura : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte individuel (environ 18 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes, en plaçant un papier cuisson et des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle.
4. Étape 4 Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions.
5. Étape 5 Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Étape 6 Ajouter la crème fraîche au chocolat fondu, puis incorporer le mélange œuf-sucre. Bien mélanger pour obtenir une ganache lisse.
7. Étape 7 Verser la ganache sur le fond de tarte précuit.
8. Étape 8 Enfourner la tarte pour 20 minutes à 180°C.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat noir de qualité à 70% de cacao pour un goût intense., Laissez bien refroidir la tarte avant de la démouler pour éviter qu'elle ne se casse., Vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat ou une pincée de fleur de sel pour relever le goût.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.