Délicieux Curry de Lotte au Lait de Coco Crémeux

Name: Recette facile de curry de lotte au lait de coco crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 200 g lotte; 200 ml lait de coco; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 1 cuillère à soupe huile de tournesol; 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge; 10 g gingembre frais; 1 cuillère à soupe jus de citron vert; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de curry de lotte au lait de coco crémeux

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Lotte

200 ml

Lait de coco

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

1 cuillère à soupe

Huile de tournesol

1 cuillère à soupe

Pâte de curry rouge

10 g

Gingembre frais

1 cuillère à soupe

Jus de citron vert

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Couper la lotte en morceaux réguliers d'environ 3 cm.
Étape 2 Émincer finement l'oignon et hacher l'ail et le gingembre.
Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile de tournesol à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Étape 5 Incorporer la pâte de curry rouge et mélanger pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 6 Ajouter les morceaux de lotte et les faire dorer légèrement sur toutes les faces.
Étape 7 Verser le lait de coco, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 8 Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 9 Ajouter le jus de citron vert et la coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.
Étape 10 Servir chaud accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu plus de pâte de curry rouge selon votre préférence., Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse., Servez avec du riz basmati pour un repas complet et équilibré.