Cataplana aux fruits de mer : recette traditionnelle portugaise savoureuse

Name: Recette de Cataplana aux fruits de mer traditionnelle portugaise facile
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Portugal
Ingredients: 150 g moules; 100 g crevettes décortiquées; 100 g calmars en rondelles; 120 g filet de poisson blanc (cabillaud ou merlu); 1 pièce oignon; 2 pièce gousse d'ail; 200 g tomates pelées concassées; 0.5 pièce poivron rouge; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 100 ml vin blanc sec; 10 g persil frais; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette de Cataplana aux fruits de mer traditionnelle portugaise facile

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Moules

100 g

Crevettes décortiquées

100 g

Calmars en rondelles

120 g

Filet de poisson blanc (cabillaud ou merlu)

1 pièce

Oignon

2 pièce

Gousse d'ail

200 g

Tomates pelées concassées

0.5 pièce

Poivron rouge

2 cuillères à soupe

Huile d'olive

100 ml

Vin blanc sec

10 g

Persil frais

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Nettoyer les moules sous l'eau froide et les réserver.
Étape 2 Dans une grande poêle ou une cataplana, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3 Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter le poivron rouge coupé en lanières et cuire 5 minutes.
Étape 5 Incorporer les tomates pelées concassées et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 6 Ajouter le vin blanc, saler et poivrer, puis porter à ébullition.
Étape 7 Ajouter les moules, les crevettes, les calamars et le poisson coupé en morceaux.
Étape 8 Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les fruits de mer soient cuits.
Étape 9 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des fruits de mer frais pour un goût optimal., Servez la cataplana avec un bon pain croustillant pour profiter de la sauce., Vous pouvez ajouter un peu de piment pour relever la recette.