Poulet à la vanille et lait de coco épicé : recette exotique et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
2. Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
3. Étape 3 Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
4. Étape 4 Épépiner et émincer finement le piment rouge.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
8. Étape 8 Ajouter les graines de vanille, la gousse fendue, le piment, le sel et le poivre.
9. Étape 9 Verser le lait de coco, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
10. Étape 10 Retirer la gousse de vanille avant de servir.
11. Étape 11 Parsemer de coriandre fraîche ciselée.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner le poulet avec les graines de vanille et le piment 30 minutes avant cuisson., Accompagner ce plat de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, légumes sautés