Délicieux Chaud Froid de Poulet aux Saveurs Raffinées

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le blanc de poulet à la vapeur pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Étape 2 Laisser refroidir le poulet puis le découper en morceaux moyens.
3. Étape 3 Éplucher et couper la carotte en petits dés, ciseler le céleri branche et l’échalote.
4. Étape 4 Mélanger dans un saladier le poulet, la carotte, le céleri, l’échalote et le persil frais haché.
5. Étape 5 Ajouter la mayonnaise maison, saler et poivrer selon le goût, puis bien mélanger le tout.
6. Étape 6 Verser la gelée de volaille tiède dans un moule ou verrine, ajouter le mélange de poulet par-dessus.
7. Étape 7 Réfrigérer au moins 4 heures pour que la gelée prenne bien et que les saveurs se mélangent.
8. Étape 8 Démouler délicatement et servir frais accompagné d’une salade verte croquante.

Conseil du chef

Utilisez une mayonnaise maison pour un goût plus authentique., Veillez à bien laisser la gelée prendre au frais pour une texture parfaite., Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, pain de campagne grillé