Délicieux Bras de Vénus du Languedoc : Gâteau Traditionnel et Fondant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Étape 3 Ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger soigneusement.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, puis ajouter le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle d’environ 30x20 cm.
6. Étape 6 Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
7. Étape 7 Sortir le gâteau du four, le démouler délicatement et le laisser refroidir sur une grille.
8. Étape 8 Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une touche sucrée et esthétique.

Conseil du chef

Utiliser des œufs frais pour un meilleur goût et une meilleure texture., Veiller à ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il reste moelleux., Le zeste de citron peut être remplacé par de l’orange pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion de verveine