Délicieux Beignets de Glace Fondants et Croquants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la pâte à beignet : dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf et le lait progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Étape 3 Former des boules de glace vanille bien fermes, les placer sur une plaque et les congeler au moins 1 heure pour qu'elles soient très dures.
4. Étape 4 Sortir les boules de glace du congélateur, les enrober rapidement de pâte à beignet en les trempant délicatement.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile de tournesol dans une casserole à 180°C.
6. Étape 6 Plonger les boules enrobées dans l'huile chaude et les frire rapidement pendant 20 à 30 secondes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
7. Étape 7 Retirer les beignets avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
8. Étape 8 Saupoudrer de sucre glace avant de servir immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.

Conseil du chef

Utiliser une glace bien ferme pour éviter qu'elle ne fonde trop vite à la friture., Ne pas laisser les beignets trop longtemps dans l'huile pour conserver le cœur glacé., Servir immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid., Vous pouvez varier les parfums de glace selon vos goûts.

À accompagner avec

fruits rouges frais, coulis de chocolat