Délicieuses Pâtes au Roquefort et Brocolis Crémeux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
2. Étape 2 Couper le brocoli en petits bouquets et les plonger dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
3. Étape 3 Égoutter les brocolis et réserver.
4. Étape 4 Cuire les pâtes dans la même eau bouillante selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes).
5. Étape 5 Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir la gousse d'ail émincée sans la brûler.
6. Étape 6 Ajouter le roquefort émietté et la crème fraîche, puis mélanger à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
7. Étape 7 Incorporer les brocolis à la sauce et bien mélanger.
8. Étape 8 Égoutter les pâtes et les ajouter à la poêle avec la sauce et les brocolis.
9. Étape 9 Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
10. Étape 10 Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre selon le goût.
11. Étape 11 Servir immédiatement, éventuellement accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Utiliser un roquefort de bonne qualité pour une saveur optimale., Ne pas trop cuire les brocolis pour conserver leur croquant et leurs nutriments., Servir avec un vin blanc sec pour accompagner ce plat.

À accompagner avec

Salade verte fraîche