Délicieuses Pâtes au Chou-Fleur Crémeux et Parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, détailler le chou-fleur en petits bouquets et les faire cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive puis faire revenir la gousse d'ail émincée sans la brûler.
4. Étape 4 Ajouter le chou-fleur cuit dans la poêle et écraser légèrement à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse.
5. Étape 5 Incorporer la crème fraîche et mélanger doucement pour bien enrober le chou-fleur.
6. Étape 6 Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec le chou-fleur crémeux.
7. Étape 7 Mélanger bien le tout, assaisonner avec le sel et le poivre, puis ajouter le parmesan râpé.
8. Étape 8 Servir chaud, parsemé de persil frais ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d'Espelette., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale pour une version vegan.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Verre de vin blanc sec