Délicieuses Pâtes à la Ricotta et aux Noix, Crémeuses et Gourmandes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Pendant ce temps, hachez finement la gousse d'ail et concassez grossièrement les noix.
3. Étape 3 Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir légèrement sans le brûler.
4. Étape 4 Égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
5. Étape 5 Ajoutez les pâtes dans la poêle avec l'ail, incorporez la ricotta et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse.
6. Étape 6 Ajoutez les noix concassées, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien le tout.
7. Étape 7 Servez les pâtes dans une assiette, parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais pour décorer et parfumer.

Conseil du chef

Utilisez des noix fraîches pour un goût optimal., Ne faites pas trop cuire les pâtes pour garder une texture agréable., Vous pouvez remplacer le basilic par du persil ou de la ciboulette.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Verre de vin blanc sec