Délicieuses Noix de Saint-Jacques à la Crème onctueuse

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Éplucher et hacher finement l'échalote.
- Étape 2 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Étape 3 Ajouter l'échalote hachée et la faire revenir doucement jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Étape 4 Ajouter les noix de Saint-Jacques dans la poêle et les saisir 1 à 2 minutes de chaque côté sans les surcuire.
- Étape 5 Déglacer la poêle avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
- Étape 6 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
- Étape 7 Laisser mijoter doucement 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir.
Conseil du chef
Ne pas trop cuire les noix de Saint-Jacques pour qu'elles restent tendres., Utiliser une crème fraîche entière pour plus d'onctuosité., Accompagner ce plat d'un riz basmati ou d'une purée de légumes.
À accompagner avec
Riz basmati, Purée de légumes verts
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 150 kcal |
Protéines | 12 g |
Glucides | 3 g |
Lipides | 9 g |
Fibres | 0 g |
Sucres | 1 g |
Sodium | 0.2 g |
Publié par Théo