Délicieuses Cuisses de Grenouilles au Curry à la Vietnamienne

Name: Recette facile de cuisses de grenouilles au curry vietnamien savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g cuisses de grenouilles; 100 ml lait de coco; 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge; 2 gousses ail; 1 pièce échalote; 1 cuillère à soupe huile d'arachide; 0.5 pièce citron vert; 1 cuillère à café sucre de canne; 1 cuillère à soupe sauce nuoc mam; 0.5 pièce piment rouge frais; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de cuisses de grenouilles au curry vietnamien savoureux

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Difficile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Cuisses de grenouilles

100 ml

Lait de coco

1 cuillère à soupe

Pâte de curry rouge

2 gousses

Ail

1 pièce

échalote

1 cuillère à soupe

Huile d'arachide

0.5 pièce

Citron vert

1 cuillère à café

Sucre de canne

1 cuillère à soupe

Sauce nuoc mam

0.5 pièce

Piment rouge frais

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Émincer finement l'ail, l'échalote et le piment rouge.
Étape 2 Dans une poêle, chauffer l'huile d'arachide à feu moyen.
Étape 3 Ajouter l'ail, l'échalote et le piment, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Étape 4 Incorporer la pâte de curry rouge, mélanger et cuire 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 5 Ajouter les cuisses de grenouilles, les faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 6 Verser le lait de coco, ajouter le sucre de canne et la sauce nuoc mam, bien mélanger.
Étape 7 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 8 Presser le demi-citron vert sur le plat, mélanger délicatement.
Étape 9 Servir chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, laissez mariner les cuisses de grenouilles 30 minutes dans un mélange de sauce nuoc mam et citron vert avant cuisson., Servez ce plat avec du riz jasmin pour un repas complet et équilibré., Ajustez la quantité de piment selon votre tolérance au piquant.