Délicieuses cuisses de grenouilles à la crème et ciboulette fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les cuisses de grenouilles à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et hacher la gousse d'ail.
3. Étape 3 Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les cuisses de grenouilles et les faire dorer 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5. Étape 5 Retirer les cuisses de grenouilles et réserver au chaud.
6. Étape 6 Dans la même poêle, faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Étape 7 Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter 3 minutes à feu doux.
8. Étape 8 Incorporer la ciboulette ciselée hors du feu.
9. Étape 9 Remettre les cuisses de grenouilles dans la poêle pour les réchauffer rapidement dans la sauce.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'un lit de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Ne pas trop cuire les cuisses de grenouilles pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses., Utiliser de la crème fraîche entière pour une sauce plus onctueuse., Servir avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Chardonnay.

À accompagner avec

Riz blanc, Pommes de terre vapeur