Délicieuses Cuisses de Grenouille à la Provençale

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les cuisses de grenouille à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Hacher finement l'ail et le persil frais.
3. Étape 3 Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les cuisses de grenouille dans la poêle et les faire dorer environ 4 minutes de chaque côté.
5. Étape 5 Ajouter l'ail et le persil hachés, saler et poivrer selon le goût.
6. Étape 6 Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant délicatement pour bien enrober les cuisses de grenouille de la préparation.
7. Étape 7 Presser le demi-citron sur les cuisses de grenouille juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pointe de piment d'Espelette lors de la cuisson., Servez avec un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon ou un Chardonnay., Veillez à ne pas trop cuire les cuisses pour conserver leur tendreté.

À accompagner avec

Pommes de terre vapeur, Salade verte croquante