Délicieuses Courgettes Niçoises Sautés à la Provençale

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et couper les courgettes en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
2. Étape 2 Émonder les tomates, les épépiner puis les couper en dés.
3. Étape 3 Éplucher et émincer finement l'oignon et l'ail.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
6. Étape 6 Ajouter les courgettes et faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.
7. Étape 7 Incorporer les dés de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement pour bien mélanger les saveurs.
9. Étape 9 Servir chaud en accompagnement ou en plat léger.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir., Vous pouvez accompagner ce plat d'un peu de riz ou de quinoa pour un repas complet.

À accompagner avec

riz basmati, quinoa, pain de campagne grillé