Délicieuses Coquilles Saint-Jacques gratinées au parmesan

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les disposer dans un plat à gratin.
3. Étape 3 Émincer finement la gousse d'ail et ciseler le persil.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l'ail, le persil, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Répartir ce mélange sur les coquilles Saint-Jacques.
6. Étape 6 Parsemer généreusement de parmesan râpé et déposer quelques noisettes de beurre sur chaque coquille.
7. Étape 7 Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
8. Étape 8 Servir immédiatement accompagné d'une salade verte ou d'un légume vapeur.

Conseil du chef

Utiliser des coquilles Saint-Jacques fraîches pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les coquilles pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Accompagner ce plat d'un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sauvignon.

À accompagner avec

Salade verte, Légumes vapeur