Délicieuse tarte aux pommes caramélisées à la crème onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel, piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher et couper les pommes en fines lamelles.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le sucre roux et laisser caraméliser légèrement.
5. Étape 5 Ajouter les lamelles de pommes dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien enrobées de caramel.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l’œuf avec la crème fraîche et l’extrait de vanille.
7. Étape 7 Disposer les pommes caramélisées sur le fond de tarte.
8. Étape 8 Verser la préparation à la crème par-dessus les pommes.
9. Étape 9 Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et la crème prise.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou froid.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un meilleur équilibre des saveurs., Ne pas trop cuire les pommes pour qu’elles restent fondantes., Servir avec une boule de glace vanille pour plus de gourmandise.

À accompagner avec

thé, café, glace vanille