Délicieuse Poêlée Forestière à la Crème Persillée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer et couper les champignons en tranches épaisses.
2. Étape 2 Éplucher et émincer finement l'échalote.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter l'échalote émincée et la faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau soit évaporée.
6. Étape 6 Incorporer la crème fraîche et le persil haché, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
7. Étape 7 Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
8. Étape 8 Servir chaud en accompagnement ou en plat principal léger.

Conseil du chef

Utiliser des champignons frais pour un meilleur goût., Ne pas surcharger la poêle pour bien faire dorer les champignons., Le persil peut être remplacé par de la ciboulette pour une variante de saveur.

À accompagner avec

riz pilaf, pommes de terre sautées, salade verte