Délicieuse Meringuée aux Pommes Fondantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
2. Étape 2 Éplucher les pommes, les couper en fines tranches puis les arroser de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les pommes à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Étape 4 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
5. Étape 5 Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
6. Étape 6 Incorporer délicatement l'extrait de vanille à la meringue.
7. Étape 7 Dans un plat allant au four, disposer les pommes fondantes en une couche uniforme.
8. Étape 8 Recouvrir les pommes avec la meringue en formant des pics à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.
9. Étape 9 Enfourner pour 1 heure à 120°C, jusqu'à ce que la meringue soit sèche et légèrement dorée.
10. Étape 10 Laisser refroidir quelques minutes avant de servir pour que la meringue se raffermisse.

Conseil du chef

Utilisez des pommes acidulées comme la Granny Smith pour un contraste sucré-acidulé., Veillez à bien monter les blancs en neige pour une meringue légère et aérienne., Servez ce dessert tiède ou à température ambiante pour apprécier toute la texture.

À accompagner avec

Une boule de glace vanille ou un coulis de caramel pour sublimer le dessert.