Name: Recette facile de crème de caramel au beurre salé maison
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g sucre; 50 g beurre salé; 100 ml crème liquide entière

Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Sucre

50 g

Beurre salé

100 ml

Crème liquide entière

Préparation

Étape 1 Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.

Étape 2 Ajouter le beurre salé coupé en morceaux hors du feu et mélanger rapidement jusqu'à incorporation complète.

Étape 3 Remettre la casserole sur feu doux et verser la crème liquide en filet tout en remuant.

Étape 4 Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Étape 5 Retirer du feu et laisser tiédir avant de verser dans un pot ou un ramequin.

Étape 6 Laisser refroidir complètement au réfrigérateur avant dégustation.

Conseil du chef

Utiliser un beurre salé de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas remuer le sucre pendant la fonte pour éviter la cristallisation., Conserver la crème de caramel au réfrigérateur dans un récipient hermétique., Se déguste aussi bien tiède que froide sur des crêpes, glaces ou tartines.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)