Poulet aux écrevisses express : recette savoureuse et rapide

Name: Poulet aux écrevisses express : recette savoureuse et rapide à préparer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g blanc de poulet; 100 g queue d'écrevisse décortiquée; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 pièce échalote; 50 ml crème fraîche légère; 30 ml vin blanc sec; 5 g persil frais; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Poulet aux écrevisses express : recette savoureuse et rapide à préparer

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Blanc de poulet

100 g

Queue d'écrevisse décortiquée

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 pièce

échalote

50 ml

Crème fraîche légère

30 ml

Vin blanc sec

5 g

Persil frais

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper le blanc de poulet en morceaux réguliers.
Étape 2 Émincer l'ail et l'échalote finement.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'ail et l'échalote, faire revenir 2 minutes sans coloration.
Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet, cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6 Verser le vin blanc, laisser réduire 2 minutes.
Étape 7 Ajouter les queues d'écrevisses, mélanger et cuire 3 minutes.
Étape 8 Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer, puis laisser mijoter 2 minutes.
Étape 9 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des écrevisses fraîches ou surgelées de bonne qualité pour un meilleur goût., Accompagnez ce plat de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème de coco pour une variante exotique.