Délicieuse Confiture Maison de Pétales de Roses Anciennes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Lavez délicatement les pétales de roses anciennes à l'eau froide pour enlever les impuretés, puis égouttez-les soigneusement.
2. Étape 2 Dans une casserole, versez l'eau et ajoutez le sucre cristallisé. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Étape 3 Ajoutez les pétales de roses et le jus de citron dans la casserole. Portez doucement à ébullition.
4. Étape 4 Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la confiture épaississe.
5. Étape 5 Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer légèrement.
6. Étape 6 Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes.
7. Étape 7 Versez la confiture encore chaude dans un pot stérilisé, fermez hermétiquement et retournez le pot pour créer un vide d'air.
8. Étape 8 Laissez refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez des pétales de roses non traitées et comestibles pour éviter tout risque., Le jus de citron aide à la conservation et apporte une légère acidité qui équilibre la douceur., Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer la confiture après cuisson.

À accompagner avec

tartines de pain frais, fromages doux, yaourt nature