Délicieuse Confiture Maison de Patates Douces

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les patates douces en petits cubes.
2. Étape 2 Dans une casserole, mettre les patates douces, le sucre de canne, le jus de citron, l'eau et la gousse de vanille fendue et grattée.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement.
4. Étape 4 Retirer la gousse de vanille, puis mixer la préparation pour obtenir une texture lisse ou laisser avec des morceaux selon votre préférence.
5. Étape 5 Verser la confiture encore chaude dans un pot stérilisé, fermer et retourner le pot pour créer un vide d'air.
6. Étape 6 Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez des patates douces bien fermes pour une meilleure texture., Le jus de citron aide à la conservation et apporte une légère acidité équilibrant le goût sucré., Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromages doux comme le brie ou le camembert, Yaourt nature