Délice tendre et lardé : recette gourmande et facile

Name: Recette gourmande de filet de porc tendre et lardé facile à préparer
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de porc; 2 pièce tranche de lard fumé; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 1 brin thym frais; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette gourmande de filet de porc tendre et lardé facile à préparer

Temps total : 35 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de porc

2 pièce

Tranche de lard fumé

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 gousse

Ail

1 brin

Thym frais

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2 Enrouler le filet de porc avec les tranches de lard fumé en veillant à bien couvrir la viande.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Ajouter la viande lardée et saisir sur toutes les faces pendant 3 minutes pour bien dorer.
Étape 5 Ajouter la gousse d'ail écrasée et le brin de thym dans la poêle.
Étape 6 Transférer la viande dans un plat allant au four, saler et poivrer.
Étape 7 Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Étape 8 Laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que les jus se répartissent bien.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laisser mariner la viande avec un peu de thym et d'ail haché 1 heure avant la cuisson., Accompagner ce plat d'une purée de pommes de terre ou de légumes sautés.