Curry de poisson à la noix de coco façon Mumbai

Name: Recette facile de curry de poisson à la noix de coco façon Mumbai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 150 g filet de poisson blanc; 200 ml lait de coco; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 10 g gingembre frais; 2 cuillères à soupe huile végétale; 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge; 1 pièce tomate; 5 g coriandre fraîche; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette facile de curry de poisson à la noix de coco façon Mumbai

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de poisson blanc

200 ml

Lait de coco

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

10 g

Gingembre frais

2 cuillères à soupe

Huile végétale

1 cuillère à soupe

Pâte de curry rouge

1 pièce

Tomate

5 g

Coriandre fraîche

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Émincer l'oignon, l'ail et le gingembre.
Étape 2 Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3 Ajouter la pâte de curry rouge et mélanger pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 4 Couper la tomate en petits dés et les ajouter à la poêle. Laisser cuire 5 minutes.
Étape 5 Verser le lait de coco, saler et poivrer, puis porter à ébullition.
Étape 6 Ajouter le filet de poisson coupé en morceaux, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Étape 7 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un poisson ferme comme le cabillaud ou le merlu pour une meilleure tenue à la cuisson., Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices., Servez avec du riz basmati pour un repas complet.