Curry de dindonneau aux kiwis façon Nouvelle-Zélande

Ingrédients
Préparation
- Étape 1 Éplucher et émincer l'oignon, l'ail et le gingembre.
- Étape 2 Peler les kiwis et les couper en morceaux moyens.
- Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Étape 4 Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Étape 5 Ajouter la pâte de curry doux et bien mélanger pour libérer les arômes.
- Étape 6 Couper le filet de dindonneau en morceaux de taille moyenne, les ajouter dans la poêle et les faire dorer légèrement.
- Étape 7 Verser le lait de coco, saler et poivrer, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Étape 8 Incorporer les morceaux de kiwi et poursuivre la cuisson 5 minutes sans couvrir, pour que les kiwis restent légèrement fermes.
- Étape 9 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Étape 10 Servir chaud accompagné de riz basmati ou d'une salade verte.
Conseil du chef
Choisissez des kiwis bien mûrs pour un goût sucré et une texture agréable., Vous pouvez ajuster la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices., Pour une version plus légère, remplacez le lait de coco par du yaourt nature., Servez avec un riz parfumé pour un repas complet et équilibré.
À accompagner avec
riz basmati, salade verte
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Nutriment | Quantité |
---|---|
Calories | 120 kcal |
Protéines | 12 g |
Glucides | 8 g |
Lipides | 5 g |
Fibres | 2 g |
Sucres | 5 g |
Sodium | 0.2 g |
Publié par Mathieu