Crumble au saumon frais et sa sauce yaourt citron légère

Name: Recette facile de crumble au saumon frais avec sauce yaourt citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g filet de saumon frais; 40 g farine de blé; 30 g beurre doux; 20 g chapelure; 100 g yaourt nature; 15 ml citron jaune (jus); 5 g aneth frais; 2 g sel fin; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de crumble au saumon frais avec sauce yaourt citron

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Filet de saumon frais

40 g

Farine de blé

30 g

Beurre doux

20 g

Chapelure

100 g

Yaourt nature

15 ml

Citron jaune (jus)

5 g

Aneth frais

2 g

Sel fin

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Couper le filet de saumon en petits morceaux réguliers et les disposer dans un plat à gratin individuel.
Étape 3 Dans un bol, mélanger la farine, la chapelure et le beurre coupé en petits dés. Sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse grossière.
Étape 4 Répartir ce mélange de crumble sur le saumon en une couche uniforme.
Étape 5 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant.
Étape 6 Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le jus de citron, l'aneth ciselé, le sel et le poivre.
Étape 7 Servir le crumble chaud accompagné de la sauce yaourt citron à part.

Conseil du chef

Utiliser un saumon frais de qualité pour un meilleur goût., Veiller à ne pas trop cuire le saumon pour qu'il reste moelleux., La sauce yaourt citron peut être préparée à l'avance et conservée au frais., Ajouter un peu de zeste de citron dans la sauce pour plus de fraîcheur.