Merci !
Ces nuggets de poulet sont panés avec de la farine, de l'œuf et un mélange de chapelure et de cheddar râpé. Ils cuisent à la poêle dans l'huile de tournesol : la panure dore et devient croustillante, tandis que le cheddar fond autour des morceaux de poulet. Le poulet est taillé en bouchées régulières, puis cuit par lots pour éviter de surcharger la poêle. Cette préparation convient aussi bien à un repas familial qu'à un apéritif, avec une texture contrastée entre la croûte dorée et le cœur tendre.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Préparez le poulet : taillez les filets en morceaux réguliers de la taille d'une bouchée, puis séchez-les légèrement avec du papier absorbant. Leur surface doit être sèche avant la panure.
Dans un bol, battez l'œuf avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Organisez trois récipients en ligne : mettez la farine tamisée dans le premier, l'œuf battu dans le deuxième, puis mélangez la chapelure et le cheddar râpé dans le troisième en émiettant bien le fromage.
Passez chaque morceau de poulet dans la farine et secouez l'excédent. Plongez-le ensuite dans l'œuf, puis pressez-le fermement dans la chapelure au cheddar pour former une croûte compacte et régulière.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle à bords moyens et chauffez-la à température moyenne. Elle doit être chaude, mais ne pas fumer.
Cuisez les nuggets par lots sans surcharger la poêle. Laissez-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement à mi-cuisson : la croûte doit être croustillante et le cheddar fondu.
Transférez les nuggets sur du papier absorbant pour les égoutter. Laissez-les reposer une minute, puis servez-les chauds, lorsque la croûte est croustillante et le cheddar stabilisé.
Nos boissons du moment
Sirop de menthe glaciale et citron
Grolle Savoyarde : Café Brûlant, Génépi et Épices
Cocktail Madagascar Vanille et Ananas Givré
Lemonato Givré au Citron et Menthe Fraîche
Milkshake Velouté Framboise & Vanille
Milk-shake Fraise Banane Velouté et Frais
Vin chaud de Noël, intense et boisé
Cidria chaude aux pommes épicées
Milkshake Vanille Velouté et Léger
Sirop de Canne Cristallin
Sangria Blanche Fraîcheur et Agrumes
Smoothie Banane-Orange
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces nuggets avec une salade verte et une vinaigrette au citron et à la moutarde : sa fraîcheur contraste avec le cheddar et la panure. Des frites de patate douce légèrement épicées apportent un accompagnement chaud, moelleux et complémentaire du croustillant. Un cidre brut ou une bière blonde peu amère rafraîchit le palais et équilibre le gras et le sel. Une compote de pommes tiède légèrement vanillée convient en dessert, sans alourdir le repas.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez les nuggets refroidir complètement, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent ainsi pendant deux jours ; leur texture devient toutefois plus ferme et la panure perd de son croustillant. Réchauffez-les au four à 180 °C plutôt qu'au micro-ondes pour raviver la croûte. Pour une conservation au congélateur, disposez les nuggets à plat sur un plateau, puis transférez-les dans un sac de congélation hermétique lorsqu'ils sont pris afin qu'ils ne collent pas entre eux.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
