Croustillants de banane au gingembre : dessert exotique et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les bananes et les couper en rondelles épaisses d'environ 1 cm.
2. Étape 2 Râper finement le gingembre frais.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les rondelles de banane et le gingembre râpé, saupoudrer de sucre roux, puis faire revenir doucement pendant 3 minutes en remuant délicatement pour caraméliser les bananes.
5. Étape 5 Couper les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles.
6. Étape 6 Déposer une cuillère de bananes caramélisées sur chaque demi-feuille de brick, puis plier en formant un triangle ou un rouleau en veillant à bien enfermer la garniture.
7. Étape 7 Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
8. Étape 8 Faire frire les croustillants de banane 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
9. Étape 9 Égoutter sur du papier absorbant et servir tiède.

Conseil du chef

Choisissez des bananes bien mûres pour un goût sucré naturel et une texture fondante., Veillez à ne pas trop remplir les feuilles de brick pour faciliter le pliage et la cuisson., Servez ces croustillants avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, thé vert