Gratin de Mousseline de Légumes Fondante et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes, pommes de terre et courgettes en morceaux.
2. Étape 2 Cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Étape 3 Égoutter les légumes et les passer au presse-purée ou au mixeur pour obtenir une mousseline lisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
5. Étape 5 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6. Étape 6 Verser la mousseline dans un plat à gratin.
7. Étape 7 Parsemer le dessus avec le fromage râpé.
8. Étape 8 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
9. Étape 9 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de lait chaud à la mousseline., Variez les légumes selon la saison pour plus de saveurs., Servez ce gratin en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson, ou seul pour un repas léger.

À accompagner avec

salade verte, filet de poulet grillé, poisson vapeur