Croustade aux pommes fondantes et sirop d'érable

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper les pommes en fines tranches.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les pommes, le sucre roux et la cannelle, puis cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant doucement.
4. Étape 4 Étaler la pâte feuilletée dans un moule individuel à tarte.
5. Étape 5 Disposer les pommes cuites sur la pâte de manière uniforme.
6. Étape 6 Verser le sirop d'érable sur les pommes.
7. Étape 7 Replier légèrement les bords de la pâte sur les pommes pour former une croustade rustique.
8. Étape 8 Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des pommes fermes comme la Golden ou la Gala pour une meilleure tenue à la cuisson., Pour un goût plus intense, ajouter une pincée de muscade râpée avec la cannelle., Servir tiède avec une boule de glace vanille pour un dessert gourmand.

À accompagner avec

glace vanille, crème fraîche, thé ou café