Croustade aux pommes et gruau : dessert croustillant et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher et couper les pommes en petits dés.
3. Étape 3 Les arroser avec le jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger le gruau, la farine, le sucre roux, la cannelle et la pincée de sel.
5. Étape 5 Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
6. Étape 6 Dans un plat à gratin individuel, répartir les dés de pommes.
7. Étape 7 Recouvrir avec le mélange de gruau et beurre en une couche uniforme.
8. Étape 8 Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
9. Étape 9 Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser des pommes fermes comme la Golden ou la Gala pour une meilleure tenue à la cuisson., Pour un goût plus intense, ajouter une pointe de vanille dans le mélange de gruau., Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche.

À accompagner avec

glace à la vanille, crème fraîche