Croque-monsieur gourmand à la sauce béchamel maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Étape 2 Ajouter la farine en une seule fois et mélanger vigoureusement avec un fouet pour former un roux.
3. Étape 3 Verser le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Laisser épaissir la sauce à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre, puis retirer du feu.
6. Étape 6 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
7. Étape 7 Sur une tranche de pain de mie, étaler une couche de béchamel.
8. Étape 8 Ajouter la tranche de jambon puis parsemer de fromage râpé.
9. Étape 9 Recouvrir avec la deuxième tranche de pain de mie.
10. Étape 10 Étaler une fine couche de béchamel sur le dessus du croque-monsieur et parsemer de fromage râpé pour gratiner.
11. Étape 11 Déposer le croque-monsieur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12. Étape 12 Enfourner pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
13. Étape 13 Servir immédiatement accompagné d’une salade verte si désiré.

Conseil du chef

Pour une béchamel plus onctueuse, utilisez du lait entier., Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon de dinde pour une version plus légère., Ajoutez une pincée de paprika dans la béchamel pour relever le goût.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée