Crevettes sautées à l'alcool de litchis, recette raffinée et parfumée

Name: Recette facile de crevettes sautées à l'alcool de litchis, saveurs exotiques
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique fusion
Ingredients: 150 g crevette décortiquée; 30 ml alcool de litchis; 10 ml huile d'olive; 1 pièce gousse d'ail; 1 pièce échalote; 0.5 pièce piment rouge frais; 2 g sel fin; 1 g poivre noir moulu; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette facile de crevettes sautées à l'alcool de litchis, saveurs exotiques

Temps total : 20 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Crevette décortiquée

30 ml

Alcool de litchis

10 ml

Huile d'olive

1 pièce

Gousse d'ail

1 pièce

échalote

0.5 pièce

Piment rouge frais

2 g

Sel fin

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Éplucher et hacher finement l'ail et l'échalote.
Étape 2 Couper le piment rouge en fines rondelles en retirant les graines pour moins de piquant.
Étape 3 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Faire revenir l'ail, l'échalote et le piment pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 5 Ajouter les crevettes décortiquées et les faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Étape 6 Verser l'alcool de litchis dans la poêle, flamber rapidement pour évaporer l'alcool et bien enrober les crevettes.
Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre, mélanger délicatement.
Étape 8 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal., Ne laissez pas brûler l'ail pour éviter l'amertume., Le flambage de l'alcool doit être fait avec précaution, loin d'une source de feu directe.