Crevettes Biryani Épicées à l'Indienne : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis le faire tremper 20 minutes.
2. Étape 2 Émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre.
3. Étape 3 Dans une poêle, chauffer l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter l'ail, le gingembre et les épices biryani, cuire 2 minutes en remuant.
5. Étape 5 Incorporer les crevettes, cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
6. Étape 6 Ajouter la tomate coupée en petits dés et le yaourt, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
7. Étape 7 Égoutter le riz et l'ajouter dans la poêle avec l'eau et le sel, porter à ébullition.
8. Étape 8 Réduire le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
9. Étape 9 Éteindre le feu, laisser reposer 5 minutes à couvert.
10. Étape 10 Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser du riz basmati de bonne qualité pour un meilleur goût et texture., Adapter la quantité d'épices selon votre tolérance au piquant., Laisser reposer le biryani après cuisson pour que les saveurs se développent pleinement.

À accompagner avec

Salade fraîche de concombre et yaourt pour équilibrer les épices.