Crevettes au curry et lait de coco façon thaïlandaise : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l'oignon et hacher la gousse d'ail.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle ou un wok à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Étape 4 Incorporer la pâte de curry rouge, mélanger et cuire 1 minute pour libérer les arômes.
5. Étape 5 Verser le lait de coco, bien mélanger et porter à légère ébullition.
6. Étape 6 Ajouter les crevettes décortiquées, cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
7. Étape 7 Assaisonner avec la sauce poisson, le sucre de canne et le jus du demi-citron vert.
8. Étape 8 Laisser mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
9. Étape 9 Servir chaud, parsemé de feuilles de coriandre fraîche.

Conseil du chef

Utilisez des crevettes fraîches ou décongelées pour un meilleur goût., Ajustez la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices., Servez avec du riz jasmin pour un repas complet., Vous pouvez remplacer la coriandre par du basilic thaï pour varier les saveurs.

À accompagner avec

riz jasmin vapeur, légumes sautés