Créponné Corse : Glace Maison au Citron et Menthe Fraîche

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Presser les citrons pour en extraire le jus, en filtrant les pépins.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre pour obtenir un sirop léger, puis laisser refroidir.
3. Étape 3 Laver les feuilles de menthe et les hacher finement.
4. Étape 4 Mélanger le jus de citron, le sirop refroidi et la menthe hachée.
5. Étape 5 Verser le mélange dans un récipient plat et placer au congélateur.
6. Étape 6 Remuer toutes les 30 minutes avec une fourchette pour casser les cristaux de glace, répéter jusqu'à obtenir une texture granitée (environ 3 heures).
7. Étape 7 Servir frais en dessert ou en encas rafraîchissant.

Conseil du chef

Utiliser des citrons bien juteux pour un goût optimal., Ne pas oublier de remuer régulièrement pour éviter la formation de gros cristaux., Peut être servi avec une feuille de menthe fraîche pour la décoration.

À accompagner avec

biscuits secs, salade de fruits frais