Crème renversée rapide et onctueuse : dessert facile à préparer

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille sans le faire bouillir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Verser doucement le lait chaud sur les œufs tout en remuant.
5. Étape 5 Préparer un caramel en chauffant 30 g de sucre dans une petite casserole jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis verser ce caramel dans le fond d'un moule à flan.
6. Étape 6 Verser délicatement la préparation dans le moule sur le caramel.
7. Étape 7 Placer le moule dans un plat plus grand rempli d'eau chaude (bain-marie).
8. Étape 8 Enfourner pour 35 minutes environ, jusqu'à ce que la crème soit prise.
9. Étape 9 Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utiliser du lait entier pour une texture plus onctueuse., Ne pas faire bouillir le lait pour éviter de cuire les œufs prématurément., Le caramel doit être doré, pas brûlé, pour un goût optimal.

À accompagner avec

fruits frais, biscuits secs, chantilly