Crème fondante au chocolat et marrons, dessert gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
2. Étape 2 Dans une casserole, chauffer la crème fraîche avec le sucre roux et l'extrait de vanille jusqu'à frémissement.
3. Étape 3 Ajouter la purée de marrons à la crème chaude et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Étape 4 Incorporer le chocolat fondu dans la préparation aux marrons en mélangeant soigneusement.
5. Étape 5 Ajouter le beurre doux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la crème soit lisse.
6. Étape 6 Verser la crème dans un ramequin ou une verrine.
7. Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne et devienne fondante.
8. Étape 8 Servir frais, éventuellement décoré de quelques éclats de marrons glacés ou copeaux de chocolat.

Conseil du chef

Utilisez un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense., La purée de marrons peut être remplacée par de la crème de marrons pour une texture plus sucrée., Ne pas trop chauffer la crème pour éviter qu'elle ne brûle., Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée mais la texture sera moins onctueuse.

À accompagner avec

café, thé, fruits rouges frais