Crème d'ail onctueuse sans crème : recette facile et saine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les gousses d'ail et les couper en morceaux.
2. Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole à feu doux.
3. Étape 3 Ajouter l'ail et le faire revenir doucement sans coloration pendant 5 minutes.
4. Étape 4 Verser l'eau et laisser mijoter 10 minutes à feu très doux jusqu'à ce que l'ail soit tendre.
5. Étape 5 Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
6. Étape 6 Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
8. Étape 8 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir frais ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour une saveur plus douce, blanchir l'ail avant de le cuire., Utiliser un mixeur puissant pour une texture parfaitement lisse., Cette crème accompagne parfaitement les légumes grillés ou les tartines.

À accompagner avec

légumes grillés, pain complet, crudités