Côtelettes de poulet Pojarski croustillantes et savoureuses

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Tremper le pain de mie dans le lait jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
2. Étape 2 Hacher finement le blanc de poulet, l'oignon et le persil.
3. Étape 3 Mélanger le poulet haché, l'oignon, le persil et le pain de mie égoutté dans un bol.
4. Étape 4 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis bien mélanger pour obtenir une farce homogène.
5. Étape 5 Former des côtelettes épaisses avec la farce, en les aplatissant légèrement.
6. Étape 6 Battre l'œuf dans une assiette creuse.
7. Étape 7 Tremper chaque côtelette dans l'œuf battu, puis les enrober de chapelure (facultatif si vous souhaitez plus de croustillant).
8. Étape 8 Faire chauffer l'huile végétale et le beurre dans une poêle à feu moyen.
9. Étape 9 Faire dorer les côtelettes environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes sautés.

Conseil du chef

Pour un goût plus riche, utilisez du beurre clarifié pour la cuisson., Vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la farce pour plus de saveur., Servez avec une sauce à la crème fraîche et à l'aneth pour une touche traditionnelle.

À accompagner avec

salade verte, légumes sautés