Aillade de cheval : recette traditionnelle savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
2. Étape 2 Laver et ciseler le persil frais.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger l'ail haché, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour obtenir une marinade homogène.
4. Étape 4 Couper le filet de cheval en tranches fines d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Étape 5 Badigeonner les tranches de viande avec la marinade à l'ail et au persil.
6. Étape 6 Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
7. Étape 7 Préchauffer une poêle à feu moyen-vif.
8. Étape 8 Faire revenir les tranches de cheval marinées dans la poêle pendant 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné de légumes grillés ou d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Pour une viande plus tendre, laissez mariner plus longtemps jusqu'à 2 heures., Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour un goût plus riche., Accompagnez cette aillade de légumes de saison grillés pour un plat équilibré.

À accompagner avec

légumes grillés, salade verte