Boeuf Madras Épicé à l'Indienne : Recette Authentique et Savoureuse

Name: Recette Boeuf Madras Épicé - Plat Indien Traditionnel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 200 g bœuf; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 1 cuillère à soupe huile de tournesol; 1 cuillère à soupe pâte de curry Madras; 150 g tomates concassées; 100 ml lait de coco; 5 g coriandre fraîche; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir

Photo de Recette Boeuf Madras Épicé - Plat Indien Traditionnel

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Bœuf

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

1 cuillère à soupe

Huile de tournesol

1 cuillère à soupe

Pâte de curry Madras

150 g

Tomates concassées

100 ml

Lait de coco

5 g

Coriandre fraîche

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir

Préparation

Étape 1 Couper le bœuf en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3 Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Incorporer la pâte de curry Madras, bien mélanger pour enrober les oignons et l'ail.
Étape 6 Ajouter les morceaux de bœuf, faire dorer sur toutes les faces.
Étape 7 Verser les tomates concassées et le lait de coco, mélanger.
Étape 8 Assaisonner avec le sel et le poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 9 Remuer de temps en temps pour éviter que ça accroche.
Étape 10 Avant de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée.

Conseil du chef

Utiliser un bœuf de qualité pour un goût optimal., Adapter la quantité de pâte de curry selon votre tolérance aux épices., Servir avec du riz basmati pour un repas complet.