Consommé froid de concombre au poulet : recette fraîche et légère

Name: Consommé froid de concombre au poulet : recette fraîche, légère et facile
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g concombre; 100 g blanc de poulet cuit; 100 g yaourt nature; 0.5 pièce citron; 5 feuille menthe fraîche; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Consommé froid de concombre au poulet : recette fraîche, légère et facile

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 30 min

Difficulté : Facile

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Concombre

100 g

Blanc de poulet cuit

100 g

Yaourt nature

0.5 pièce

Citron

5 feuille

Menthe fraîche

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Laver et peler le concombre, puis le couper en morceaux.
Étape 2 Mixer le concombre avec le yaourt nature, le jus de citron, la menthe fraîche, l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 3 Réserver la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle soit bien fraîche.
Étape 4 Couper le blanc de poulet cuit en petits dés.
Étape 5 Verser le consommé froid dans un bol ou une assiette creuse, ajouter les dés de poulet sur le dessus.
Étape 6 Décorer avec quelques feuilles de menthe supplémentaires si désiré et servir bien frais.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu d'ail frais écrasé dans le mixeur., Vous pouvez remplacer le yaourt nature par du fromage blanc pour une texture plus épaisse., Servez ce consommé avec des croûtons de pain grillé pour plus de croquant.