Consommé à l'ail doux facile : soupe claire savoureuse et réconfortante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement l'oignon et les gousses d'ail.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir doucement jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter l'ail émincé et cuire 2 minutes sans le brûler pour libérer son arôme doux.
5. Étape 5 Verser le bouillon de volaille dans la casserole et porter à ébullition.
6. Étape 6 Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
7. Étape 7 Saler et poivrer selon votre goût.
8. Étape 8 Filtrer le consommé pour obtenir une soupe claire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, blanchir les gousses d'ail dans de l'eau bouillante avant de les émincer., Utiliser un bouillon de volaille maison pour plus de saveur., Servir avec un filet d'huile d'olive extra vierge pour sublimer le goût.

À accompagner avec

pain grillé, croûtons, herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette