Pâte brisée complète maison facile et rapide

Name: Recette facile de pâte brisée complète maison pour tartes et quiches
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g farine complète; 50 g beurre froid; 30 ml eau froide; 2 g sel fin

Photo de Recette facile de pâte brisée complète maison pour tartes et quiches

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

100 g

Farine complète

50 g

Beurre froid

30 ml

Eau froide

2 g

Sel fin

Préparation

Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine complète et le sel.
Étape 2 Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux.
Étape 3 Travailler du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Étape 4 Incorporer l'eau froide petit à petit en mélangeant jusqu'à former une boule de pâte homogène.
Étape 5 Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 6 Après repos, étaler la pâte sur un plan fariné selon l'épaisseur désirée pour votre préparation.

Conseil du chef

Utilisez du beurre bien froid pour une pâte plus croustillante., Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle devienne élastique., Laissez reposer la pâte au frais pour faciliter son étalage.